Venkel is een overblijvend kruid, dat is inheems in Zuidwest-Azië en de Middellandse Zee, maar ook geteeld in de Verenigde Staten. Het grootste deel van Amerika venkel groeide in Californië, en is beschikbaar vanaf de herfst tot de lente. Een lid van de wortel familie aromatische venkel plant groeit tot ongeveer 4-5 meter hoog en ruikt naar drop. De geur van anijs en venkel is afkomstig van chemische anethol Een zeer zoete stof die ook wordt aangetroffen in de steranijs. De drop smaak van venkel is sterker als de plant is rauw, en vermindert de kracht als ze worden gekookt.

Florence venkel is de verscheidenheid van verse venkel vaker in de supermarkt. Common venkel is een tweede soort, die de bron van de meest verkochte venkel zaden en specerijen. Venkel groeit ook in het wild, en dat het ras sterker en scherper dan venkel zijn in de winkels. Elk deel van de plant is eetbaar venkel - de lampvoet, zoals bladeren-achtige bladeren, selderij-achtige stengels groen, zaden, pollen en zelfs. Stuifmeel van de venkel plant worden vermaakt voormalige burgers van Griekenland en de Romeinen verspreid over heel Europa als een behandeling voor een breed scala van lichamelijke kwalen. Venkel stuifmeel is ook gebruikt in de Middeleeuwen in huizen om heksen af ​​te weren. Als gevolg daarvan raakte venkel pollen bekend als de mystieke "kruid van de engelen." Het is nog steeds erg populair - en erg duur - in Italië.

Zoete venkel is een van de meest veelzijdige van eetbare planten. Het kan gebruikt worden in soepen, stoofschotels, salades, of acties. Scherpe smaak van venkel olie en voeg een unieke smaak aan elke salade en verse bladeren zijn goed als besprenkeld rauwe bovenop een ovenschaal net voor het opdienen. De basis en stengels kunnen worden geroosterd, gestoofd of gebakken, en wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten. Een van de makkelijkste manieren om te genieten is om de plakjes peer, borstel snijden met olijfolie, bestrooi ze met zout, peper en kruiden toe en meng goed, dan venkel geroosterd in de oven gedurende 30 minuten op 350 graden. U kunt ook andere groenten toe te voegen aan de mix van geroosterde, waaronder selder, wortelen, uien en rapen.



Venkelzaad kunnen samen of grond worden gekocht, maar koeler en gaan langer mee als je bij elkaar te kopen en te malen indien nodig. Venkel wordt gebruikt om de smaak sauzen, brood, augurken en likeuren. Venkelzaad zijn een essentieel ingrediënt in sommige voedingsmiddelen, zoals sommige mix van Indiase kruiden, Italiaanse worst en Chinese vijfkruidenpoeder. De andere vier soorten zijn kaneel, kruidnagel, steranijs en Sichuan peperkorrels.

Bij het kopen van verse venkel, op zoek naar planten en verse groene bladeren niet verwelkt of bruine vlekken. Slaan in een plastic zak in de koelkast voor drie dagen of minder. Venkel is koeler houdt in de koelkast, de snelste vermindert hun smaak. Om de lamp te gebruiken, verwijder de steeltjes, snijd de peer doormidden en verwijder de pit. Venkel is geladen met kalium, vitamine A, fosfor en calcium. Dus, terwijl het toevoegen van een unieke smaak en textuur aan uw keuken, venkel is een boost voor je gezondheid ook. Probeer deze smakelijke unieke "smaak van de engelen", voor u en begrijpen waarom de oude Grieken en Romeinen zijn geliefde.