Erva-doce é uma erva perene que é nativo do sudoeste da Ásia e do Mediterrâneo, mas também cresceu nos Estados Unidos. A maior parte da América funcho cresceu na Califórnia, e está disponível a partir do Outono de primavera. Um membro da planta erva-doce aromático família cenoura cresce para cerca de 4-5 metros de altura e tem cheiro de alcaçuz. O aroma de anis e erva-doce vem de anethole química Uma substância muito doce que também é encontrada em anis estrelado. O sabor de alcaçuz da erva-doce é mais forte quando a planta é cru, e diminui a força quando cozido.

Florence erva-doce é a variedade de erva-doce fresca com mais frequência nos supermercados. Erva-doce comum é uma segunda variedade, que é a fonte da maior parte vendidos sementes de funcho e especiarias. Erva-doce também cresce selvagem, e que a variedade é mais forte e mais penetrante do que a erva-doce estão nas lojas. Cada parte da planta é comestível erva-doce - a base da lâmpada, como frondes-como as folhas, aipo-como hastes verdes, sementes, pólen e mesmo. Pólen da planta erva-doce são entretidos antigos cidadãos da Grécia e romanos se espalhar por toda a Europa como um tratamento para uma ampla gama de doenças físicas. Fennel pólen também tem sido utilizado na Idade Média em casas para afastar bruxas. Como resultado, a erva-doce pólen ficou conhecido como o místico "tempero dos anjos." Ele ainda é muito popular - e muito caro - na Itália.

Funcho doce é um dos mais versáteis de plantas comestíveis. Ele pode ser usado em sopas, guisados, saladas, ou ações. Crisp sabor de óleo de erva-doce e adicionar um sabor único para qualquer salada e folhas frescas são boas quando polvilhado cru em cima de uma assadeira antes de servir. A base e as hastes podem ser torrado, assada ou refogados, e é usado em uma ampla gama de pratos. Uma das maneiras mais fáceis de desfrutar é cortar as fatias de pêra, pincele com azeite, polvilhe com sal, pimenta e ervas e misture bem, em seguida, a erva-doce assada no forno por 30 minutos a 350 graus. Você também pode adicionar outros legumes à mistura de assado, incluindo aipo, cenouras, cebolas e nabos.



Sementes de erva-doce pode ser comprado em conjunto ou terra, mas mais frio e durar mais tempo se você comprar junto e moer, se necessário. Erva-doce é usado para dar sabor a molhos, pães, conservas e licores. Sementes de erva-doce são um ingrediente essencial em alguns alimentos, como alguns mix de especiarias indianas, salsicha italiana e chinesa cinco especiarias em pó. As outras quatro espécies são canela, cravo, anis estrelado e pimenta de Sichuan.

Ao comprar erva-doce fresca, olhar para as plantas e folhas verdes frescas não murchas ou manchas marrons. Guarde em um saco plástico na geladeira por três dias ou menos. Erva-doce é mais frio mantém na geladeira, o mais rápido diminui o seu sabor. Para usar a lâmpada, retire os talos, cortar a pêra ao meio e retire o pit. Funcho é carregado com potássio, vitamina A, fósforo e cálcio. Assim, ao adicionar um sabor e textura únicos para a sua cozinha, erva-doce é um impulso para a sua saúde também. Experimente esta saborosa "sabor de anjos" único, para você e para entender por que os antigos gregos e romanos sua amada.