Disfagia refere-se a uma dificuldade em engolir ou dor ao engolir alimentos. Sintomas de disfagia pode variar de leve a dor condições severas. Algumas pessoas podem não ser capazes de engolir os alimentos e ter um problema, mesmo quando o consumo de líquidos alimentares ou sucos. Qualquer dano aos nervos e músculos associados com a deglutição ou outras anormalidades no processo de deglutição pode causar disfagia. A disfagia pode ocorrer em qualquer idade, com condições médicas subjacentes, problemas congênitos e danos acidentais à estrutura.

Com base na localização do problema, distúrbio de deglutição é de dois tipos principais - orofaríngea e esofágica. O primeiro tipo refere-se a uma dificuldade em esvaziar a parte traseira de alimentação da boca (orofaringe) para dentro do esófago, ao passo que no segundo caso, há um problema no alimento partículas passam através do tubo esofágico. A disfagia pode levar a complicações como aspiração traqueal e secreções orais. Um indivíduo que tem disfagia pode não ser capaz de consumir uma dieta equilibrada necessário para executar a atividade vital do corpo. Como tal, ele/ela pode sofrer de perda de peso e um sistema imunológico enfraquecido. Por vezes, a comida ingerida pode colidir com a traqueia, o que pode levar a infecções bacterianas.

Tudo sobre disfagia dieta



O tratamento de base para a disfagia é uma mudança na dieta vegetal e/ou substituídos por outros alimentos. Um tratamento para a disfagia envolve indiretamente certa recomendado para melhorar os nervos e músculos associados a exercícios de deglutição. Foram conduzidos estudos extensivos para formular as dietas padrão para pacientes com disfagia. Os estudos baseiam-se principalmente na textura de alimentos sólidos e a consistência de dietas líquidas. Portanto, as propriedades científicas de alimentos são analisados ​​para desenvolver alimentos menos problemático para pessoas com distúrbios da deglutição.

A disfagia Dieta De um modo geral, a viscosidade e a textura dos alimentos são analisados. Dietas líquidas com uma viscosidade uniforme que o paciente pode engolir sem aspiração de resíduos alimentares. A viscosidade também determina comida peristaltismo medida que se move no tracto digestivo. Dependendo da viscosidade e a textura dos alimentos, esta dieta é classificada principalmente em quatro tipos, que são os seguintes

  • Nível I - Dieta a este nível consiste de alimentos com alimentos, como consistência pastosa. Exemplos disso são o pudim, purê de batatas, cereais cozidos diluída, purê de receitas de massas, molhos e molhos.
  • Nível II - A dieta disfagia, que inclui alimentos picados. Exemplos de aves e de carne, cereais cozidos, iogurte, sopa de legumes amassados, tritura tortas de carne e batatas picadas.
  • Nível III - Este nível inclui alimentos como peixe na planície e carne, ovos, creme, sorvete, terra de batatas e massas, creme e bananas mexidos.
  • Nível IV - dieta disfagia nesta categoria consiste de alimentos finamente picadas, alguns dos quais são aves e carne moída, batata, creme de queijo, sopa de legumes, peixes sem escamas e tortillas.

Uma pessoa que tem um problema no processo de mastigação ou a mastigação são aconselhados a comer alimentos em puré. Da mesma forma, aqueles que tendem a partículas de alimentos presos na traquéia são aconselhados a consumir dietas líquidas apenas claras. Como os sintomas de disfagia são reduzidos, o plano de dieta deve incluir alimentos macios e semi próxima consistência regular. Assim, é preciso ter cuidado para manter o tamanho adequado e engolir bocados com goles alternativa. A fim de evitar complicações relacionadas à disfagia, é sempre aconselhável manter uma consistência antes de servir o alimento em particular de acordo com as recomendações do médico.