O índice glicêmico (IG) é uma medida dos efeitos de hidratos de carbono sobre os níveis de açúcar no sangue no sangue. Quando a ingestão de carboidratos nos nossos alimentos, se decompõe lentamente durante a digestão e liberar glicose no sangue. Quando a glicose é liberada rapidamente ou lentamente, o indivíduo é dito ter um alto índice glicêmico ou baixa, respectivamente, IG. Por volta de 1980, o Dr. David J. Jenkins e seus colegas desenvolveram o índice glicêmico na Universidade de Toronto. Eles também realizou uma pesquisa para fazer uma lista de alimentos que podem ajudar diabéticos. Esta pesquisa tem ajudado muitas pessoas a dieta para desenhar planos de dieta GI para pessoas que usam alguns GI alimentos.

Um plano de dieta de baixo IG são considerados saudáveis, como o ritmo mais lento dos resultados da digestão em uma menor taxa de absorção de carboidratos a partir de alimentos. Ela ajuda a equilibrar os níveis de lipídios e glicose no sangue no corpo. Alimentos para baixo gama classificação diferente GI, o nível de glicose no corpo é usado se refere. O índice glicémico é uma faixa que consiste numa escala de 1-100, e é medido a 50 gramas de hidratos de carbono em (específica) absorvida pela corrente sanguínea como alimentos de glicose.

Índice Glicêmico Categoria GI Faixa Associated Foods Alta GI 70 e acima Batatas cozidas, cereais, arroz crocante, pão branco, croissants, glucose melancia, direito, etc. GI Mídia 56-69 Produtos integrais, arroz branco, batata doce, açúcar, etc. Low GI 55 ou menos Legumes, massas, frutas, legumes, pão Granulado, leite, frutos do mar, arroz, etc.

Índice Glicêmico Diet: O que comer

  • Coma três refeições com baixo IG, com pelo menos uma refeição com a combinação de alimentos com alto IG ou mídia.
  • Arroz Comer, selvagem ou pré-cozidas, arroz branco ocasionalmente.
  • Adicionar uma variedade de vegetais de folhas verdes para salada. Evite molhos para salada sobre eles.
  • Coma muita fruta ao longo do dia.
  • De preferência comer batata-doce em vez de batatas brancas. Leve ao forno, grelha ou ferver, evite fritura.
  • Escolha pães e outros produtos de panificação feitos com grãos integrais, como aveia, cevada, trigo, celeiro, etc., em vez de farinha branca.
  • Comer não transformados, como aveia, granola, cereais, cereais feitos de psyllium, etc., em vez de cereais cobertos de açúcar.
  • Enquanto as refeições, a quantidade de hidratos de carbono uniformemente distribuídos ao longo do dia.


Low Plano GI Diet

  • Pequeno-almoço: uma tigela de granola com iogurte desnatado planície coberta de algumas nozes e frutas frescas e um copo de suco de laranja.
  • A meio da manhã ao meio: um smoothie de frutas com leite com baixo teor de gordura.
  • Almoço: espetadas de frango com molho de amendoim ou atum grelhado e legumes salteados.
  • Lanche: Salada de fruta.
  • Jantar: assado magra ou batata-doce cozida e salada verde ou macarrão.

A dieta do índice glicêmico tem muitos benefícios, pois incorpora no seu plano de todos os tipos de alimentos, com taxas variando GI. A dieta de baixo índice glicêmico tem se mostrado muito útil para pacientes com diabetes. Ela também ajuda a manter o controlo do peso ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e aumenta a sensibilidade do organismo à insulina. A contínua liberação lenta de glicose no sangue também ajuda a manter altos níveis de energia.