As enzimas são substâncias que desempenham um papel crucial na execução de reacções bioquímicas. Quimicamente, eles são de natureza proteica, agindo sobre substratos para dar o resultado final das reacções, tais produtos. Quando um substrato se liga a uma enzima específica, chamado um complexo enzima-substrato. Assim, para qualquer tipo de reacção química, há três componentes básicos, viz. substrato, enzima e do produto. Nós discutirá mais referências às enzimas, complexos enzima-substrato e os diversos aspectos das reacções enzimáticas.

Enzimas Imóveis
Todos os tipos de unidades biológicas exigem enzimas específicas para reações específicas. O papel das enzimas é a aceleração ou catalisar a reacção, mantendo-se inalterada durante todo o processo. Esta acção de enzima é obtido reduzindo a energia de activação necessária para iniciar a reacção química. A taxa de reacção varia significativamente, quando realizado com enzimas e sem enzimas.

Cada enzima tem um substrato específico, o qual é determinado pelo seu sítio activo. Como já foi mencionado, as enzimas são proteínas que possuem uma estrutura globular. O arranjo de aminoácidos no local activo é tal que o reconhecimento é específico para um único tipo de substrato. Assim, as enzimas são altamente específicos em termos de substratos. Esta enzima também é chamado de especificidade para o substrato. Por exemplo, a enzima de catalase decompõe o peróxido de hidrogénio (H2O2) em água (H2O) e oxigénio (O2).



O complexo substrato

Ao explicar os passos de uma reacção química simples (envolvendo apenas um substrato), a molécula de substrato liga-se ao local activo da enzima particular para formar um complexo enzima-substrato. Para uma melhor compreensão, pode-se referir a seguinte representação simples de uma reacção química:

Reação química: E + S → → ES (PE) → E + P

Na figura acima, a enzima (E) liga-se com o substrato (S), que forma um complexo enzima-substrato (ES). Após a formação do complexo de substrato da enzima ES interacção é realizada, resultando em um produto de adição do complexo enzimático (PE). Na última etapa, o produto (P) deixa o local activo da enzima (E). A enzima pode ser libertada depois de ser reciclada e combinada com outro substrato para formar um produto. Assim, uma enzima actua em substratos para formar produtos.

O mecanismo de operação de uma enzima em termos de especificidade é descrita pelo modelo da fechadura e chave hipótese e ajuste induzido. No primeiro modelo, o bloco representa a chave é a enzima e substrato. Uma chave se encaixa exatamente na sua fechadura específica, a enzima e do substrato forma precisamente juntos. De acordo com a hipótese de ajuste induzido, a enzima sofre algumas alterações estruturais após o substrato se liga ao local activo.

Visão geral de reacções do substrato enzima

Algumas enzimas operar de forma independente, sem outras substâncias, enquanto que muitos exigem outros componentes. Estas substâncias adicionais são conhecidos como cofactores não proteicos. E compostos que ostentem uma moléculas de enzima são chamados coenzymes outro. A actividade do substrato da enzima, ou mais precisamente, a actividade da enzima é fortemente influenciada por certas substâncias, que podem ser agrupados em dois tipos principais, activadores de enzimas e inibidores de enzimas.

Como o nome sugere, um activador de enzima melhora a velocidade da reacção, enquanto o inibidor reduz ou inibe a reacção enzimática. Estudos têm demonstrado que as moléculas que inibem ligados à parte activa do mesmo, bloqueando, assim, a ligação de substratos. Os inibidores de enzimas são utilizadas em medicina como medicamentos e drogas para matar agentes patogénicos que provocam doenças. Ler mais enzimas no corpo.

A formação do complexo enzima-substrato é também afectado pela temperatura e pH. Se uma temperatura muito alta, pode ocorrer a desnaturação da enzima. Além disso, o pH do meio afecta a actividade da enzima. Portanto, para controlar a velocidade de uma reacção química particular, a temperatura e o pH deve ser ajustado correctamente.